Tonkabohnen mit kleiner Raspel – Gewürz & Räucherware

7,99  (as of 19. April 2018, 8:54 pm)

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Tonkabohnen mit einer kleinen Reibe

  • 50 Gramm entspricht etwa 40 Bohnen
  • jede Bohne ist 2 bis 3 cm lang und 1 cm breit

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Beschreibung

Die Tonkabohne ist in der Frucht des brasilianischen Teakholzes enthalten (Dipteryx odorata). Teak produziert Früchte. Im Herzen dessen ist ein Samen, der getrocknet zur sogenannten Tonkabohne wird. Während des Trocknens und der Fermentation entwickeln sich bei der Bohne auf der Oberfläche kleine weiße Kristalle von Kumarin (verantwortlich für sein Parfüm).

Aromatisch ist die Tonkabohne zwischen Vanille, Mandel, Pfirsich und Karamell angesiedelt. Ich kann nur wärmstens empfehlen sie einfach mal in Süßspeisen auszuprobieren.

Tonkabohnen sind jedoch nicht nur ein unglaublich leckeres Gewürz, sie eignen sich auch hervorragend für Räucherungen. Um sie zu verräuchern solltest du sie zu Pulver zerreiben. Dieser Bestellung liegt eine kleine Raspel bei. Du kannst auch eine Muskatreibe verwenden.

Du solltet Tonkabohnen am Abend räuchern. Sie hüllt Deine Seele in warme Geborgenheit und bringt Licht in dein Gemüt.

Die Bohnen kommen aus einer brasilianischen Plantage.

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